नई दिल्ली | न्यूज़ डेस्क | घर पर कुरकुरे और स्वादिष्ट क्रिस्पी और चटपटी पोटैटो रिंग्स बनाने के लिए आलू को लंबे टुकड़ों में काटकर पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर उबालकर या तलकर तैयार करें |
आवश्यक सामग्री
उबले आलू: 2-3 (अच्छी तरह मैश किए हुए)कॉर्नफ्लोर (Cornflour): 3-4 चम्मच (कुरकुरेपन के लिए)चावल का आटा या मैदा: 2 चम्मच (वैकल्पिक, बाइंडिंग के लिए)हरा धनिया: बारीक कटा हुआहरी मिर्च: 1-2 बारीक कटी हुई (बच्चों के लिए छोड़ भी सकते हैं)चिली फ्लेक्स या लाल मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मचनमक: स्वादानुसारतेल: तलने के लिए | 
बनाने की विधि
- आलू काटें: आलू छीलकर उन्हें एक जैसे लंबे और पतले टुकड़ों में काट लें।
- मिश्रण बनाएं: मैश किए हुए आलू में कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, चिली फ्लेक्स और नमक मिलाएं
- डो गूंथें: सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए नरम आटा (डो) की तरह तैयार कर लें।
- रिंग का आकार दें: इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोई लें, हाथों से लंबा बेलनाकार आकार बनाएं और दोनों सिरों को आपस में जोड़कर रिंग का रूप दें। आप चाहें तो किसी छोटी ढक्कन या नोजल का इस्तेमाल करके भी काट सकते हैं।
- फ्राई करें: एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। रिंग्स को तेल में डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से अच्छी तरह तल लें।
- सर्व करें: अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें टिशू पेपर पर निकालें। गरमा-गरम पोटैटो रिंग्स को टोमैटो केचप या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें|
